Articles

Broccoli spruiten vs Broccoli / the Definitive Guide

Broccoli spruiten zijn populair geworden en verschijnen nu in gezondheidsbewuste winkels en restaurants. Met het zijn gekomen een heleboel vragen en verwarring over de verschillen tussen broccoli spruiten en broccoli in het bijzonder de gezondheidsvoordelen van elk en hoe ze het beste te consumeren.
Niet Veel Tijd? Ga verder met wat je wilt leren…
  • Wat Zijn Broccoli Spruiten?
  • Wat Is Broccoli?
  • Wat Is Het Verschil Tussen Broccoli En Broccoli Spruiten?
  • Zijn Broccoli Of Broccoli Spruiten Gezonder?
  • Welke Bevat Meer Sulforafaan En Chlorofyl?
  • Broccoli spruiten vs Broccoli poeder
  • Broccoli spruiten vs Microgreens
  • Veelgestelde vragen

Wat zijn Broccoli spruiten?

Broccoli spruiten komen van broccoli zaden die snel uitgroeien tot scheuten. Na het weken van je zaden en vervolgens grondig spoelen gedurende 3-4 dagen kunnen de scheuten worden geplukt. Waardoor ze een ideale snack zijn, of om toe te voegen aan je favoriete salade.
Broccoli spruiten zijn vers en knapperig, met een smaak die lijkt op radijs. Vaak worden ze verward met alfalfa spruiten omdat ze er erg op lijken, maar verschillend van bron en smaak zijn.

Wat Is Broccoli?

Broccoli is een groente uit de koolfamilie. Waarvan de koppen wereldwijd een zeer populaire groente zijn. Het is een veelzijdig voedsel dat vol zit met vitaminen, mineralen, voedingsstoffen en vezels.

Wat Is Het Verschil Tussen Broccoli En Broccoli Spruiten?

er zijn veel verschillen tussen broccoli en broccoli spruiten, met inbegrip van de hoeveelheid tijd om te groeien, smaak, en uiterlijk.
hier is een uitsplitsing van de drie grootste verschillen:
tijd om te groeien – Broccoli spruiten duurt slechts 3-4 dagen om van zaad naar volgroeid te gaan. Terwijl broccoli tussen de 100-150 dagen duurt om te oogsten.
smaak-Broccoli spruiten worden meestal rauw gegeten, hetzij als snack, in een salade of sandwich. Ze zijn vers, knapperig, en hebben een smaak dicht bij radijs. Broccoli wordt meestal gegeten gestoomd, geblancheerd of gemengd in een gerecht.
uiterlijk-Broccoli spruiten zijn klein, dun met gebroken witte stengels en groene toppen. Terwijl broccoli is vaak de grootte van een vuist, groen, en met veel roosjes, met een dikke groene steel.
nutriënten-omdat ze zich in verschillende groeistadia bevinden, bevatten ze verschillende concentraties vitaminen, mineralen en nutriënten – dus ook verschillende gezondheidsvoordelen.

Zijn Broccoli Of Broccoli-Spruiten Gezonder?

zowel broccoli-als broccoli-spruiten worden door diëtisten en artsen als zeer gezond beschouwd omdat ze een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen en voedingsstoffen bevatten. Studies tonen aan dat hun voedingsstoffen hebben verschillende effecten op de mens en kan worden gebruikt om de risico ‘ s en symptomen geassocieerd met verschillende gezondheidsvoorschriften te verminderen.

gezondheidsvoordelen van Broccoli

verlaagt het risico op hart – en vaatziekten-regelmatig eten van gestoomde broccoli blijkt het risico op hart-en vaatziekten te verminderen. Dit komt omdat broccoli het cholesterolgehalte in het lichaam vermindert. Voor meer informatie kun je de studie hier bekijken: Science Direct.
helpt sterke botten op te bouwen – Broccoli bevat een hoog gehalte aan vitaminen en mineralen, met name vitamine K. Studies hebben aangetoond dat vitamine K de gezondheid van het bot en de botdichtheid verbetert. Bron: NCBI.com.
constipatie verminderen-Broccoli bevat hoge hoeveelheden vezels, er is gesuggereerd dat het ook darmziekten kan helpen voorkomen. De voorlopige studie van gepubliceerd door NCBI.

gezondheidsvoordelen van Broccoli-spruiten

veel van de meest opmerkelijke gezondheidsvoordelen van broccoli-spruiten komen voort uit het feit dat ze hoge hoeveelheden sulforafaan bevatten en het daarmee samenhangende effect van sulforafaan op mensen.
verminder symptomen van autisme – er was een studie (link) die een verband toont tussen het consumeren van hoge niveaus van sulforafaan en verminderde symptomen van autisme. Hoewel de studie dit heeft aangetoond, Autism spreekt een toonaangevende autistische liefdadigheid, waarschuwen voor het nemen van sulforafaan.
hier is wat ze zeggen: “de hoeveelheid sulforafaan die werd toegediend in de studie is vele malen hoger dan je redelijkerwijs door voedsel kunt krijgen…. dit was een zeer kleine proef – veel te klein om de veiligheid te garanderen. Er was eigenlijk een mogelijk zorgwekkende bijwerking in het onderzoek: twee van de 29 jongens en mannen die sulforafaan gebruikten, hadden aanvallen tijdens het onderzoek.”Voor hun volledige analyse van de proef check it out hier: AutismSpeaks.org.
antidepressivum – het chemische sulforafaan dat veel antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Een recente studie op muizen bleek dat door het nemen van sulforafaan het angst-type gedrag in gestresste muizen omgekeerd. Er moet meer onderzoek worden gedaan voordat het bij mensen kan worden bevestigd. Volledige studie hier: sulforafaan en depressie.
beschermen tegen UV – stralen-er wordt aangenomen dat sulforafaan een indirecte invloed heeft op het effect van UV-stralen. De studie is ingewikkeld en vrij technisch, maar de moeite waard om te lezen: de indirecte Antioxidant.
voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van broccoli spruiten raden we aan om naar Prohealth.com.

welke bevat meer sulforafaan en chlorofyl?

zowel sulforafaan als chlorofyl zijn verbindingen in voedsel die worden geassocieerd met “superfoods” die naar verluidt zeer positieve gevolgen hebben voor de gezondheid. Dus als je dezelfde voordelen probeert te krijgen, hebben we ze opgesplitst zodat je de groenten voor je kunt plukken.Broccoli bevat meer chlorofyl dan broccoli spruiten. Chlorofyl is het pigment dat groenten verandert in een bladgroene kleur. Daarom aan het uiterlijk kun je ook zien dat broccoli dichter is, dan spruiten, in chlorofyl. Broccoli spruiten bevatten meer sulforafaan dan broccoli. Om de hoeveelheid sulforafaan te verhogen, kunt u uw verse spruiten invriezen, waardoor de concentratie tot twee keer kan toenemen. Voor meer informatie over het verhogen van de sulforafaan niveaus raden we aan te kijken naar Dr Rhonada Patrick ‘ s werk – Video Explainer.

Broccoli spruiten vs Broccolipoeder

Broccolipoeder wordt gemaakt van gedehydrateerde broccoli die vervolgens wordt gemalen tot poeder. Daarom zal het sterk geconcentreerd zijn met de voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Terwijl broccoli spruiten geconcentreerd zijn in andere soorten vitaminen en mineralen.
hier zijn een paar overwegingen voor het kopen:
waarom u koopt – als u koopt om een specifieke aandoening of aandoening te bestrijden, moet u begrijpen wat de specifieke verbinding is die u moet nemen. Spruiten en poeder zijn hoog in verschillende voedingsstoffen, dus zorg ervoor dat je de juiste kiest.
gebruiksgemak – hoewel spruiten ongelooflijk eenvoudig te kweken zijn en zeer weinig onderhoud vereisen, kunt u ze niet dagenlang achterlaten en MOET u er altijd voor zorgen. Als je erg druk en zelden thuis dan broccolipoeder kan het meest geschikt voor u. Schep er gewoon uit wat je wilt eten en maak je geen zorgen over groeien.
prijs Per portie-spruiten zijn zo goedkoop om te kweken, dat ze alleen zaden en een vat nodig hebben om te kiemen – waardoor ze ideaal zijn als je op een budget zit. Poeders kosten rond $1 / serveren terwijl spruiten zijn meestal onder $ 0,10.

Broccoli spruiten vs Microgroenen

spruiten en microgroenen worden vaak verward. Ze beginnen allebei met zaden die beginnen te ontkiemen, maar de methode en eindresultaten zijn verschillend.
gekweekt in verschillende media – Microgroenten gebruiken een dunne laag grond of papieren handdoek om zaden in te planten voordat ze groeien. Terwijl kiemen kan worden gedaan met behulp van slechts een pot en water. Kiemen is daarom goedkoper om voedsel te starten en te produceren.

zonlicht-spruiten hebben de karakteristieke gebroken witte stengels, om wit te blijven moeten ze in het donker worden bewaard. Door ze aan het licht te brengen, produceren ze chemicaliën om ze groen te maken. Bij het kweken van microgroen daarentegen worden ze blootgesteld aan direct zonlicht of UV-lampen die ze groen maken.
tijd om te oogsten – spruiten kunnen binnen 3-7 dagen gegeten worden, zodra je de spruiten ziet groeien zijn ze klaar. Overwegende dat met microgreens u kunt verwachten om tussen 10-14 dagen te nemen. Om een constante voorraad te hebben, moet u vooruit plannen!
hoe ze worden gegeten – Microgroenen worden meestal gegeten als ze droog zijn, terwijl velen ervoor kiezen om te snoepen op natte spruiten.

Veelgestelde Vragen

Groeien Broccoli Uit Tot Broccoli?
Ja, dat kan. Bij het kweken van broccoli moet je je zaden ontkiemen voordat je ze transporteert en plant, je kunt het ontkiemen zien als Stap 1 in het groeiproces.
Kan Ik Elke Dag Broccoli Spruiten Eten?
ja, je kunt elke dag broccoli spruiten eten. Hoewel als je net begint te broccoli spruiten te eten zou worden voorgesteld om kleine hoeveelheden te eten om te beginnen met. Toevoegen aan uw broodjes of maaltijden.
Mocht U Broccoli Spruiten Wassen?
Ja broccoli spruiten moeten voor het eten worden gewassen, op dezelfde grondige manier als andere groenten.
Moeten Broccoli-Spruiten Worden Gekookt?
kiemgroenten hebben een hoger risico op voedselvergiftiging omdat ze in water zitten en langdurig vochtig zijn. Daarom raden we altijd kopen van een gerenommeerde leverancier die hun producten garandeert.
Worden Broccoli-Spruiten Beschimmeld?
Broccoli spruiten kunnen beschimmeld worden. Net als alle biologisch voedsel als het in een warme, vochtige omgeving wordt achtergelaten, zullen bacteriën waarschijnlijk groeien – en uiteindelijk schimmelen. Zorg ervoor dat u op de juiste manier opslaat en als u schimmel ziet, gooi de batch onmiddellijk weg.
Kunt U Te Veel Broccoli Spruiten Eten?
net als elk voedsel kunt u te veel broccoli spruiten eten. Als je nieuw bent in het eten van spruiten raden we niet aan om meer dan één portie per dag te eten.
Vernietigt Het Koken Van Broccoli Spruiten Voedingsstoffen?
onderzoekers hebben ontdekt dat de beste manier om broccoli spruiten te verhitten om bacteriën te doden met behoud van nutriënten is om ze onder druk te koken. Voor het volledige artikel bekijk het hier: Science Daily.
Wanneer Zijn Broccoli-Spruiten Klaar?
Broccoli spruiten moeten normaal binnen 3-4 dagen na het eerste weken klaar zijn. Regelmatig wassen ze twee keer per dag zal ervoor zorgen dat ze schoon zijn en blijven groeien.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.