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Frutta prima del cibo o dopo il cibo?

Sei stato avvertito da qualcuno di non mangiare frutta dopo il cibo? O che la miscelazione di frutta con il cibo causerà problemi digestivi come acidità e gas? Scopriamo quanto siano vere queste idee.

Gli esseri umani si sono evoluti da scimmie frugivore, e noi stessi siamo animali frugivori. Ciò significa che il nostro sistema digestivo si è evoluto per prosperare su una dieta principalmente a base di frutta con altri alimenti vegetali interi. Studi che valutano i modelli microscopici di usura su campioni di denti archeologici e studi che confrontano i rapporti tra le dimensioni del corpo funzionale e l’area della mucosa intestinale assorbente hanno concluso che gli esseri umani sono principalmente mangiatori di frutta e mangiatori di piante.

In India, tuttavia, non esiste alcuna pratica di mangiare frutta ogni giorno! La maggior parte di noi pensa ai frutti come uno spuntino. Alcuni mangiano frutta solo in occasioni speciali e giorni di indulgenza. Ancora peggio, molte persone pensano che i frutti aumentino effettivamente lo zucchero nel sangue e debbano essere mangiati con moderazione! Ci sono anche molti miti che galleggiano intorno al fatto che i frutti non devono essere mangiati contemporaneamente al cibo cotto e non devono essere mangiati dopo il cibo. Ascoltando questi, i frutti raramente arrivano alla scatola del pranzo o al tavolo da pranzo.

Ecco due cose che accadono quando aggiungiamo frutta a un pasto.

Aumento del contenuto antiossidante

I frutti sono tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti che possiamo mangiare. Perché questo è importante?

Ogni volta che mangiamo cibo, il corpo entra in quello che viene chiamato uno “stato pro-ossidante” per le prossime ore. Metabolizzare il glucosio a livello cellulare provoca la formazione di radicali liberi, che danneggiano il nostro corpo dall’interno verso l’esterno, causando malattie croniche dello stile di vita come diabete, pressione alta, malattie cardiache e cancro. Il corpo ha un meccanismo naturale per contrastare questa produzione di radicali liberi, utilizzando antiossidanti. Pertanto, se mangiamo cibi ricchi di antiossidanti pur contenendo calorie sotto forma di carboidrati, grassi e proteine, otteniamo il meglio di entrambi mondo – una spinta in energia e una spinta in salute troppo!

Consumare frutta insieme a cibo cotto durante i pasti è stato trovato per aumentare la nostra capacità antiossidante durante lo stato postprandiale, nelle ore successive al nostro pasto. Quando mangiamo frutta con il cibo, invece del corpo che soffre per ore dopo, otteniamo una straordinaria spinta in salute per molte ore! Ripeti questo durante il giorno mangiando frutta ad ogni pasto e spuntino, e rimaniamo sani per tutto il giorno!

Diluire la densità calorica per mangiare di più, pesare meno

L’industria alimentare vuole farci credere che una caloria sia una caloria, indipendentemente da dove la prendiamo. Ma quanto è vero questo?

Una porzione di patatine fritte, circa 150 grammi, contiene 365 calorie. Una porzione di Gulab Jamuns (con due Jamuns) contiene 380 calorie. Per ottenere lo stesso numero di calorie da un frutto come l’anguria, ad esempio, dovresti mangiare 1,2 kg! Questo vale più di un pasto completo!

Quando inizi il pasto con un frutto, anche se mangi a stomaco pieno, finirai comunque per mangiare un numero inferiore di calorie complessive, a causa della bassa densità calorica del frutto. A cosa si traduce questo, su base giornaliera? Si finisce per mangiare di più e pesare meno! Ad esempio, iniziare un pasto da 1000 calorie con una sola mela può farti mangiare quasi 200 calorie in meno allo stesso pasto, mangiando la stessa quantità di cibo! Non hai bisogno di mangiare di meno, basta mangiare cibi densi a basso contenuto calorico ai tuoi pasti!

Se si mangia la mela dopo il pasto, però, si può avere già mangiato il vostro 1000 calorie, e può essere solo topping che con ancora più cibo.

Frutta prima del cibo

Avendo compreso la scienza dietro la nutrizione, la conclusione logica è mangiare frutta prima del cibo.

Questo non significa che mangiare frutta dopo il cibo fa male alla salute! È anche fantastico, ma mangiare prima frutta può avere effetti molto più benefici sulla salute.

Per questo motivo, presso la nostra cucina Whole Food Plant Based SampoornaAhara.com, ogni singolo pasto che serviamo ha una grande porzione di frutta, senza eccezione! I partecipanti al nostro Healing With Food Masterclass sono incoraggiati a iniziare il loro viaggio in diete vegane whole food con questo semplice cambiamento-aggiungi un frutto o due prima di ogni pasto – e si sentono incredibili solo un singolo pasto più tardi!

Tra i principali fattori di rischio dietetici dell’India, una dieta a basso contenuto di frutta arriva seconda! Incredibilmente, possiamo salvare quasi quattro vite lakh ogni anno semplicemente mangiando frutta ogni giorno! Quanta frutta dovremmo consumare ogni giorno per ottenere il massimo beneficio possibile? Scopri il prossimo blog, ‘ Quanta frutta da mangiare ogni giorno?’!

Sii benedetto!

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