Articles

brokkoli kelbimbó vs brokkoli | the Definitive Guide

brokkoli kelbimbó lövés népszerűsége, most megjelenő egészségtudatos üzletek és éttermek. Ezzel jött egy csomó kérdést és zavart a különbség a brokkoli kelbimbó és a brokkoli, különösen az egészségügyi ellátások minden, és hogyan lehet a legjobban fogyasztani őket.
Nem Sok Idő? Ugrás arra, amit meg szeretne tanulni…
  • Mik Azok A Brokkoli Hajtások?
  • Mi A Brokkoli?
  • Mi A Különbség A Brokkoli És A Brokkoli Kelbimbó Között?
  • A Brokkoli Vagy A Brokkoli Hajtások Egészségesebbek?
  • Melyik Tartalmaz Több Szulforafánt És Klorofillt?
  • brokkoli hajtások vs brokkoli por
  • brokkoli hajtások vs Mikrózöldek
  • Gyakori kérdések

mik azok a brokkoli hajtások?

a brokkoli hajtások a csírázó brokkoli magokból származnak, amelyek gyorsan hajtásokká nőnek. A magok áztatása után, majd 3-4 napig alaposan öblítve, a hajtások szedhetők. Így ideális snack, vagy hozzá a kedvenc saláta.
a brokkoli hajtások frissek és ropogósak, ízük hasonló a retekhez. Gyakran összekeverik őket a lucerna hajtásokkal, mivel nagyon hasonlóak, de forrásukban és ízükben különböznek.

Mi A Brokkoli?

a brokkoli a káposzta családból származó zöldség. Amelynek feje világszerte rendkívül népszerű zöldség. Ez egy sokoldalú élelmiszer, amely tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, tápanyagokkal és rostokkal.

Mi A Különbség A Brokkoli És A Brokkoli Kelbimbó Között?

sok különbség van a brokkoli és a brokkoli hajtások között, beleértve a növekedés, az íz és a megjelenés időtartamát.
íme az első három különbség bontása:
ideje növekedni – a brokkoli csírák csak 3-4 napot vesznek igénybe a magról a teljesen kifejlettre. Míg a brokkoli betakarítása 100-150 napot vesz igénybe.
íz – a brokkoli hajtásokat leggyakrabban nyersen fogyasztják, akár snackként, salátában vagy szendvicsben. Frissek, ropogósak, ízük közel áll a retekhez. A brokkolit általában párolva fogyasztják, blansírozva vagy egy edénybe keverve.
megjelenés – a brokkoli hajtások kicsik, vékonyak, törtfehér színű szárakkal és zöld hegyekkel. Míg a brokkoli gyakran ököl méretű, zöld, sok virágot tartalmaz, vastag zöld szárral.
tápanyagok-mivel a növekedés különböző szakaszaiban vannak, különböző koncentrációban tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat – ezért különböző egészségügyi előnyökkel is járnak.

A Brokkoli Vagy A Brokkoli Hajtások Egészségesebbek?

mind a brokkoli, mind a brokkoli hajtások nagyon egészségesek a dietetikusok és az orvosok számára, mivel különböző vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmaznak. A tanulmányok azt mutatják, hogy tápanyagaik különböző hatással vannak az emberekre, és felhasználhatók a különböző egészségügyi állapotokhoz kapcsolódó kockázatok és tünetek csökkentésére is.

a brokkoli egészségügyi előnyei

csökkenti a szív – és érrendszeri betegségek kockázatát-a párolt brokkoli rendszeres fogyasztása csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. A brokkoli ugyanis csökkenti a test koleszterinszintjét. További információért itt ellenőrizheti a tanulmányt: Science Direct.
segít az erős csontok felépítésében – a brokkoli magas szintű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, különösen a K-vitamint. Forrás: NCBI.com.
csökkentse a székrekedést – a brokkoli nagy mennyiségű rostot tartalmaz, azt javasolták, hogy segíthet megelőzni a bélbetegségeket is. Az NCBI által közzétett előzetes tanulmány.

a brokkoli csírák egészségügyi előnyei

a brokkoli csírák legfontosabb egészségügyi előnyei abból a tényből származnak, hogy nagy mennyiségű szulforafánt tartalmaznak, és a szulforafánnak az emberre gyakorolt hatása.
csökkentse az autizmus tüneteit – volt egy tanulmány (link), amely kapcsolatot mutat a magas szulforafánszint fogyasztása és az autizmus tüneteinek csökkenése között. Bár a tanulmány ezt kimutatta, az autismpeaks vezető autista jótékonysági szervezet, figyelmeztet a sulforaphane szedésére.
Íme, amit mondanak: “a vizsgálatban alkalmazott szulforafán mennyisége sokszor nagyobb, mint amit ésszerűen el lehet jutni az élelmiszeren keresztül…. ez egy nagyon kicsi próba volt – túl kicsi ahhoz, hogy biztosítsa a biztonságot. Valójában potenciálisan aggasztó mellékhatás volt a vizsgálatban: a szulforafánt szedő 29 fiú és férfi közül kettőnek rohamai voltak a vizsgálat során.”A tárgyalás teljes elemzéséhez nézze meg itt: AutismSpeaks.org.
antidepresszáns-a kémiai szulforafán, amely számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik. Egy nemrégiben végzett egereken végzett tanulmány megállapította, hogy a szulforafán szedésével megfordította a szorongásos típusú viselkedést a stresszes egerekben. További kutatásokat kell végezni, mielőtt az emberekben megerősíthető lenne. Teljes tanulmány itt: szulforafán és depresszió.
védelem Az UV sugarak ellen – úgy gondolják, hogy a szulforafán közvetett hatással van az UV sugarak hatására. A tanulmány bonyolult és meglehetősen technikai, de érdemes elolvasni: a közvetett antioxidáns.
ha többet szeretne olvasni a brokkoli hajtások egészségügyi előnyeiről, javasoljuk, hogy menjen át Prohealth.com.

melyik tartalmaz több Szulforafánt és klorofillt?

mind a szulforafán, mind a klorofill olyan vegyületek az élelmiszerekben, amelyek “szuper ételekhez” kapcsolódnak, amelyek állítólag nagyon pozitív hatással vannak az egészségre. Ezért, ha ugyanazokat az előnyöket próbálja elérni, lebontottuk őket, így kiválaszthatja a zöldségeket az Ön számára.

a brokkoli több klorofillt tartalmaz, mint a brokkoli. A klorofill az a pigment, amely a zöldségeket leveles zöld színűvé változtatja. Ezért a megjelenés alapján azt is elmondhatja, hogy a brokkoli sűrűbb, mint a kelbimbó, a klorofillban.
a brokkoli hajtások több szulforafánt tartalmaznak, mint a brokkoli. A szulforafán mennyiségének növelése érdekében lefagyaszthatja friss hajtásait, amelyek akár kétszer is növelhetik a koncentrációt. A szulforafánszint növelésével kapcsolatos további információkért javasoljuk, hogy vizsgálja meg Dr. Rhonada Patrick munkáját-videó magyarázó.

brokkoli hajtások vs brokkoli por

a brokkoli por dehidratált brokkoliból készül, amelyet ezután porrá őrölnek. Ezért erősen koncentrálódik a tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Míg a brokkoli hajtások más típusú vitaminokban és ásványi anyagokban koncentrálódnak.
Íme néhány megfontolás a vásárlás előtt:
miért vásárol – ha egy adott egészségi állapot vagy betegség leküzdésére vásárol, akkor meg kell értenie, hogy mi az a konkrét vegyület, amelyet meg kell tennie. A hajtások és a por magas a különböző tápanyagokban, ezért győződjön meg róla, hogy a megfelelőt választotta.
könnyű használat – bár a csírákat hihetetlenül könnyű termeszteni és nagyon kevés karbantartást igényelnek, nem hagyhatja őket napokig, és mindig részt kell vennie velük. Ha nagyon elfoglalt vagy ritkán otthon, akkor a brokkoli por lehet a legkényelmesebb az Ön számára. Csak lapátolja ki, mit szeretne enni, és ne aggódjon a növekedés miatt.
adagonkénti ár – a csírák annyira olcsóak, hogy csak magokat és csírázó edényt igényelnek – így ideálisak, ha költségvetése van. A porok körülbelül 1 dollárba kerülnek, míg a hajtások általában 0,10 dollár alatt vannak.

brokkoli hajtások vs Mikrózöldek

a csírákat és a mikrózöldeket gyakran összekeverik. Mindkettő olyan magokkal kezdődik, amelyek csírázni kezdenek, de a módszer és a végeredmény eltérő.
különböző közegekben termesztik – a Mikrózöldek vékony talajréteget vagy papírtörlőt használnak a magok ültetéséhez a növekedés előtt. Míg a csírázást csak egy üveg és víz segítségével lehet elvégezni. A csírázás ezért olcsóbb az élelmiszer elindítása és előállítása.
napfény követelmények – hajtások a jellegzetes törtfehér színű szárak, hogy tartsa Fehér kell tartani a sötétben. Azáltal, hogy bevezették őket a fénybe, vegyi anyagokat állítottak elő, amelyek zöldre váltják őket. Ezzel szemben a mikrózöldek termesztésekor közvetlen napfénynek vagy UV-lámpáknak vannak kitéve, amelyek zöldre váltják őket.
a betakarítás ideje-a csírákat 3-7 napon belül meg lehet enni, amint látja, hogy a hajtások növekednek, készen állnak. Míg a microgreens akkor számíthat arra, hogy között 10-14 nap. A folyamatos ellátás érdekében előre kell terveznie!
hogyan fogyasztják őket-a Mikrózöldeket általában száraz állapotban fogyasztják, míg sokan nedves hajtásokon falatoznak.

Gyakori Kérdések

A Brokkoli Hajtások Brokkolivá Nőnek?
igen, tudnak. A brokkoli termesztésekor csírázni kell a magokat a szállítás és az ültetés előtt, a csírázást a termesztési folyamat 1.lépéseként gondolhatja.
Lehet Enni Brokkoli Kelbimbó Minden Nap?
igen, lehet enni brokkoli hajtások mindennapi. Bár ha csak most kezd enni brokkoli kelbimbó lenne javasolt enni kis mennyiségben kezdeni. Hozzáadás a szendvicsekhez vagy ételekhez.
Meg Kell Mosni A Brokkoli Hajtásokat?
igen a brokkoli hajtásokat étkezés előtt meg kell mosni, ugyanolyan alaposan, mint más zöldségeket.
Kell Szakács Brokkoli Kelbimbó?
a csírák nagyobb kockázatot jelentenek az ételmérgezésre, mivel vízben ülnek és hosszú ideig nedvesek. Ezért mindig javasoljuk, hogy vásároljon egy jó hírű szállítótól, amely garantálja termékeiket.
Penészesednek A Brokkoli Hajtások?
a brokkoli hajtások penészesedhetnek. Csakúgy, mint minden bioélelmiszer, ha meleg, nedves környezetben hagyják, a baktériumok valószínűleg növekedni fognak – és végül penészednek. Győződjön meg róla, hogy helyesen tárolja, és ha penész jelenik meg, azonnal dobja ki a tételt.
Lehet Enni Túl Sok Brokkoli Csírát?
bármely ételhez hasonlóan túl sok brokkoli hajtást is fogyaszthat. Ha még nem ismeri a kelbimbót, akkor nem javasoljuk, hogy naponta egynél több adagot fogyasszon.
A Szakács Brokkoli Hajtások Elpusztítják A Tápanyagokat?
a kutatók azt találták, hogy a legjobb módja annak, hogy a brokkoli csírákat melegítsük a baktériumok elpusztítására, miközben fenntartjuk a tápanyagszintet, nyomás szakács őket. A teljes cikk itt olvasható: Science Daily.
Mikor Készülnek A Brokkoli Hajtások?
a brokkoli hajtásoknak általában az első áztatástól számított 3-4 napon belül készen kell állniuk. A napi kétszeri rendszeres mosás biztosítja, hogy tiszták legyenek és folyamatosan növekedjenek.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.