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¿Frutas Antes o Después de los Alimentos?

¿Alguien le ha advertido que no coma frutas después de comer? ¿O que mezclar frutas con alimentos causará problemas digestivos como acidez y gases? Averigüemos cuán verdaderas son estas ideas.

Los seres humanos han evolucionado de simios frugívoros, y nosotros mismos somos animales frugívoros. Esto significa que nuestro sistema digestivo ha evolucionado para prosperar con una dieta basada principalmente en frutas con otros alimentos vegetales integrales. Los estudios que evalúan los patrones de desgaste microscópico en muestras de dientes arqueológicos y los estudios que comparan las proporciones de tamaño corporal funcional con el área de la mucosa intestinal absorbente han concluido que los seres humanos son principalmente consumidores de frutas y plantas.

En la India, sin embargo, no hay práctica de comer frutas todos los días! La mayoría de nosotros pensamos en las frutas como un aperitivo. Algunos comen frutas solo en ocasiones especiales y días de indulgencia. Peor aún, muchas personas piensan que las frutas en realidad elevan el azúcar en la sangre y necesitan comerse con moderación. También hay muchos mitos flotando alrededor de que las frutas no deben comerse al mismo tiempo que los alimentos cocinados, y tampoco deben comerse después de los alimentos. Al escuchar esto, las frutas rara vez llegan a la lonchera o a la mesa de la cena.

Aquí hay dos cosas que suceden cuando agregamos fruta a una comida.

Aumento en el contenido de antioxidantes

Las frutas se encuentran entre los alimentos más ricos en antioxidantes que podemos comer. ¿Por qué es importante?

Cada vez que comemos alimentos, el cuerpo entra en lo que se llama un “estado prooxidante” durante las próximas horas. Metabolizar la glucosa a nivel celular causa la formación de radicales libres, que dañan nuestro cuerpo de adentro hacia afuera, causando enfermedades crónicas del estilo de vida como diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y cáncer. El cuerpo tiene un mecanismo natural para contrarrestar esta producción de radicales libres, utilizando antioxidantes. Por lo tanto, si comemos alimentos ricos en antioxidantes que contienen calorías en forma de carbohidratos, grasas y proteínas, también, obtenemos lo mejor de ambos mundos: ¡un aumento de energía y un aumento de salud también!

Se ha descubierto que consumir frutas junto con alimentos cocinados durante las comidas aumenta nuestra capacidad antioxidante durante el estado posprandial, en las horas posteriores a nuestra comida. Cuando comemos frutas con alimentos, en lugar de que el cuerpo sufra durante horas después, obtenemos un impulso increíble en la salud durante muchas horas. Repita esto a lo largo del día comiendo frutas con cada comida y refrigerio, ¡y nos mantenemos saludables durante todo el día!

Diluir la Densidad Calórica para Comer Más, Pesar menos

La industria alimentaria quiere que creamos que una caloría es una caloría, independientemente de dónde la obtengamos. ¿Pero qué tan cierto es esto?

Una porción de papas fritas, alrededor de 150 gramos, contiene 365 calorías. Una ración de Gulab Jamuns (con dos Jamuns) contiene 380 calorías. Para obtener la misma cantidad de calorías de una fruta como la sandía, por ejemplo, ¡tendría que comer 1,2 kg! ¡Eso vale más que una comida completa!

Cuando comienzas tu comida con una fruta, incluso si comes el estómago lleno, terminarás comiendo un menor número de calorías en general, debido a la baja densidad calórica de la fruta. ¿A qué se traduce esto, a diario? ¡Terminas comiendo más y pesando menos! Por ejemplo, comenzar una comida de 1000 calorías con una sola manzana puede hacer que comas casi 200 calorías menos en la misma comida, ¡comiendo la misma cantidad de alimentos! No necesita comer menos, ¡solo coma alimentos bajos en calorías en sus comidas!

Sin embargo, si comes la manzana después de la comida, es posible que ya hayas comido tus 1000 calorías y que solo estés llenándolas con más comida.

Fruta antes de la comida

Habiendo entendido la ciencia detrás de la nutrición, la conclusión lógica es comer frutas antes de la comida.

Esto no significa que comer frutas después de comer es malo para la salud! También es genial, pero comer fruta primero puede tener efectos mucho más beneficiosos para su salud.

Por esta razón, en nuestra Cocina Basada en Plantas de Alimentos Integrales SampoornaAhara.com, cada comida que servimos tiene una gran porción de fruta, ¡sin excepción! Se anima a los participantes de nuestra Masterclass de Sanación con Alimentos a comenzar su viaje en dietas veganas de alimentos integrales con este simple cambio: agregue una o dos frutas antes de cada comida, ¡y se sentirán increíbles con solo una comida más tarde!

Entre los principales factores de riesgo dietéticos de la India, una Dieta Baja en frutas ocupa el segundo lugar. Sorprendentemente, ¡podemos salvar casi cuatro lakh de vidas cada año con solo comer frutas todos los días! ¿Cuánta fruta debemos consumir todos los días para lograr el máximo beneficio posible? Echa un vistazo al siguiente blog, ‘ ¿Cuánta Fruta comer diariamente?’!

¡Bendito sea!

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