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Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

¡No creerás lo fácil que es hacer estos crepes sin harina! Son crepes sin cereales y sin gluten de 5 ingredientes, rellenos con un relleno de crepe de queso crema de fresa fresca celestial.

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa
Este artículo está patrocinado como parte de la campaña #SomeBunnyLovesBobs de Bob’s Red Mill. Recibí un producto gratis de Bob’s Red Mill para ayudar con la creación de esta receta. Todos los pensamientos y opiniones expresados aquí son míos. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog!

¡Otra victoria sin granos para ti hoy! Y uno FÁCIL. He querido probar esta receta de crepes durante mucho tiempo, ya que contiene tan pocos ingredientes, y es sin cereales, sin gluten y sin azúcar. Al menos la parte de crepe. Pueden imaginar mi emoción cuando un representante de Bob’s Red Mills se acercó y me preguntó si quería ser parte de su campaña #SomeBunnyLovesBob y probar algunos de sus productos para mi repostería de primavera. Cuando vi harina de tapioca en la lista, tuve que tenerla. ¿Y adivina qué? Estos crepes resultó incluso mejor de lo que esperaba!

Las crepes pueden ser un poco complicadas, no mentiré. Me parece, sin embargo, que empiezas a desarrollar un poco de un sistema a medida que empiezas a hacerlos y se vuelve más y más fácil. Esta es una receta de crepe completamente diferente de las que se usan para este bonito pastel de crepe funfetti. Contienen menos azúcar, y menos azúcar significa un relleno más delicioso, ¿verdad?

El relleno para estas crepes sin granos también es muy fácil y muy bueno. ¡Queso crema de fresa, gente!

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

¿Cómo se hace el relleno de queso crema de fresa para crepes?

Puede hacer este relleno en aproximadamente 2 minutos. Todo lo que necesita es un bloque de queso crema que se haya mantenido a temperatura ambiente durante unas horas y unas 2 tazas de fresas. Echar en el procesador de alimentos, junto con una cucharada de miel para un poco más de dulzura y usted tiene un excelente crepe relleno!

En realidad hice un doble lote del relleno para poder ponerlo en todo lo demás en el mundo. Se mantiene durante un par de días en la nevera, así que me encanta ponerlo en todo, desde tortitas hasta harina de avena. TAN. ¡BIEN!

Estoy muy feliz de ver las bayas en las tiendas con toda su fuerza. A todos en mi familia les encantan las bayas, ¡así que nos volvemos un poco locos durante la temporada de bayas!

Crepes sin Granos con Relleno de Queso am de Fresa-5

Crepes sin Granos con Relleno de Queso am de Fresa-5

¿Necesitas una batidora de pie para crepes sin harina?

Otra cosa agradable de estos crepes es que están hechos en UN TAZÓN y puedes mezclar la masa a mano con un batidor. Recomendaría enfriar la masa durante unos 30 minutos, pero no es completamente necesario.

Si he aprendido algo sobre hacer crepes, es que su sartén debe engrasarse muy bien entre cada crepe. Yo uso spray antiadherente, pero definitivamente puedes usar un toque de mantequilla o aceite también. La receta hace alrededor de 10 crepes, con una sartén de 8″. Sin duda, también puede usar un fabricante de crepes, si tiene la suerte de tener uno.

No se deje intimidar por la idea de hacer crepes para su próximo brunch de fin de semana: ¡esta receta no podría ser más fácil!

 Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

Crepes Sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

Crepes Sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

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Descripción

No creerá lo fácil que es hacer estas crepes sin cereales y sin gluten de 5 ingredientes, rellenas con un relleno de queso crema de fresa fresco celestial.

Ingredientes

Escala 1x2x3x

Crepes

  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de harina/almidón de tapioca

Relleno de queso crema de fresa

  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas en cubitos
  • 8 oz de queso crema, temperatura ambiente *
  • 2 cucharadas de miel

Instrucciones

  1. Haz las crepes. En un tazón grande, mezcle los huevos durante un minuto hasta que estén ligeramente espumosos. Añadir la leche y los extractos, y batir hasta que se combinen. Poco a poco, agregue gradualmente la harina de tapioca, revolviendo con una cuchara grande hasta que se combine. Batir la mezcla hasta que no haya grumos grandes visibles. Refrigera la masa durante unos 30 minutos*.
  2. Caliente una sartén antiadherente de 8″ a 9 ” a fuego medio en la estufa. Rocíe la sartén con aerosol antiadherente, o agregue una palmadita de mantequilla o una cucharadita de aceite, cubriendo toda la superficie de la sartén. Trabajando rápidamente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el centro de la sartén, levantándola de la fuente de calor y girándola con la muñeca para cubrir toda la superficie de la sartén con la masa. Coloque la sartén de nuevo en la estufa y cocine durante aproximadamente 30 segundos a un minuto, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Agarra el borde de la crepe con los dedos y dale la vuelta rápidamente, cocinando por el otro lado durante 20-30 segundos más. Retire el crepe a un plato para que se enfríe. Repite con el resto de la masa de crepe.
  3. Haga el relleno. Coloque el queso crema en un procesador de alimentos y pulse un par de veces para suavizarlo. Agregue las fresas y la miel, y pulse durante un minuto más o menos hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y agregue más miel o fresas según sea necesario.
  4. Vierta una cucharada de relleno de queso crema de fresa en cada crepe y agregue bayas frescas. Veces, y servir!

Las crepes sobrantes se pueden envolver herméticamente en envoltura de saran y guardar en la nevera durante 1-2 días, o en el congelador durante 2-3 semanas. El relleno de fresa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días.

Notas

  1. Usa el queso crema estilo ladrillo, no las cubitas. ¡Usé toda la grasa!
  2. Es opcional refrigerar la masa; descubrí que obtenía mejores resultados cuando tenía la oportunidad de descansar en la nevera. Si tienes poco tiempo, ¡podrías saltarte este paso!
  • Categoría: desayuno
  • Método: sartén freír
  • Cocina: francesa

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Tarjeta de recetas con tecnología de Sabrosas recetas

¡Asegúrese de FIJAR estos crepes fáciles y deliciosos para más tarde!

Crepes sin Granos con Relleno de Queso Crema de Fresa

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